酸奶蛋糕

作者： 新食尚坊

奶香滑腻，柔软润滑，同时也是一款低脂，低热量的蛋糕，仅201千卡/100克

用料

• 酸奶 200克
• 鸡蛋（清黄分离） 4个
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 25克
• 细砂糖 50克
• 玉米油/奶油/黄油 20克
• 柠檬汁/白醋 4滴

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

我放的是奶油，把40克奶油和200克酸奶放入容器搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋清黄分离，把蛋黄放进容器，蛋清用一个深点的容器装，容易打

步骤 3

把50克面粉和25克玉米淀粉过筛，放进蛋黄糊碗里

步骤 4

搅拌均匀，不要有小颗粒

步骤 5

糖分三次倒入，第一次，先把蛋清打出鱼眼状

步骤 6

第二次打到可以把蛋清提起，放一次糖

步骤 7

第三次打到霜状把糖放完在打一会

步骤 8

把蛋清放面糊中从上往下翻拌均匀，报不可顺时针搅不然会消泡

步骤 9

把蛋黄酸奶糊跟打好的蛋白翻拌均匀

步骤 10

烤箱160℃预热10分钟，放进6寸圆膜，烤40分钟

步骤 11

成功出炉，就是裂开了点

菜谱创建时间：2017-08-03 12:45:10