豆乳冰淇淋（无奶油）

作者： 宸啊阔

低脂清爽成本低的夏日冰淇淋。 一直很喜欢豆乳的风味啊啊啊啊！ 也可以不用可可豆碎，或者换成其他坚果，但是，讲真：可可豆碎的苦和冰淇淋的甜简直配一脸好吗！！！

用料

• 蛋黄 4个
• 砂糖 50克
• 豆浆 500ml
• 盐 一小撮
• 玉米淀粉 ½茶勺
• 可可豆碎（可选，可替换） 适量

豆乳冰淇淋（无奶油）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖和盐打至粘稠发白，假如玉米淀粉搅拌均匀，过筛一遍

步骤 2

豆浆煮开离锅，蛋黄糊边搅拌边倒入豆浆（慢慢倒，小心变成蛋花汤）

步骤 3

再过筛一遍回锅里，充满耐心地，小火边煮边搅拌，直至沾到勺子上中间划开的痕迹不会消失，离火（如果不在意脂肪的可以在离火后加一小块黄油，拌匀）

步骤 4

放凉后冷冻，每一个半小时就拿出来搅拌一次，一共三次，第三次完成后倒入你喜欢的量的可可豆碎。（也可以换成其他坚果）

步骤 5

冷冻过夜 做蛋糕的top也很好吃啊😊

菜谱创建时间：2017-08-03 11:22:13