东北馇子（酸汤子）

作者： 望湖明月

最喜欢自家做的馇子，滑溜清爽，配上茄子卤，或者韭菜卤都百吃不厌！

用料

• 盐 适量
• 馇面 适量
• 茄子 大的1个
• 西红柿 1个
• 馇板 1个

东北馇子（酸汤子）的做法步骤

步骤 1

馇面取约1/3，开水烫熟，稍凉后和入馇面，可以和稀点。

步骤 2

水烧开，放好馇板在锅上，取一团面，挫下起，馇条沿着孔孔掉下去。没有馇板的话，可以用大孔漏勺，我也用过裱花袋，效果都不错。

步骤 3

水煮开，漂起来就熟啦，捞出放冷水泡住！

步骤 4

茄子切丝，用油炒软，放西红柿加水煮熟，调味就好，捞一碗馇子，浇上茄子卤，一碗美味的馇子就好啦！

步骤 5

配上一碗渍蒜，那就更美味啦！

东北馇子（酸汤子）的小贴士

馇面比较麻烦，做一次晒干了可以吃一年，现在淘宝上有卖的，方便多了！

菜谱创建时间：2017-08-02 04:28:17