清明粿

作者： 望湖明月

抓住春的尾巴，再来一个萌萌的清明粿！

用料

• 糯米粉 400克
• 粘米粉（玉米粉） 300克
• 冰糖 约80克
• 艾草 约400克
• 小苏打 适量
• 食用油 适量

清明粿的做法步骤

步骤 1

艾草清洗干净，沥干水分。

步骤 2

放小苏打，准备焯水，

步骤 3

水开下锅，捞出，冷水洗两次，防止有苦味！然后挤干水分，再加点小苏打加少量冰糖水（冰糖事先泡化）煮一下！

步骤 4

趁热加入玉米粉（这个没有超市散的玉米面好用，也还行）烫面，

步骤 5

继续加玉米粉约一半，不烫手时陆续加入糯米粉，继续揉搓，至不粘手，可以加少量油！

步骤 6

分小剂子，搓成球，或者用模具成可爱形状！

步骤 7

保鲜膜包好，上锅蒸20分钟，关火后焖一会，即可！

步骤 8

颜色有点暗，不过很好吃😋！

菜谱创建时间：2020-04-29 18:12:24