金桔蜜饯

作者： 望湖明月

爱吃金桔🍊，爱吃金桔蜜饯！

用料

• 金桔 2000克
• 蜂蜜(或者冰糖） 500克
• 盐 适量

金桔蜜饯的做法步骤

步骤 1

金桔用盐和清水洗净，控水！

步骤 2

水果刀在表面划口，不用太深，尽量纵向划口（减少十字口），这样做出来的比较完整一粒一粒的！

步骤 3

开水下锅，煮沸约1分钟捞出！

步骤 4

尽可能控干水分，大致这样有点粘粘的！ 取蜂蜜搅拌入金桔腌渍过夜或者更长时间，腌渍出汁，煮开蒸发水分，后面几张忘记拍图啦，就是小火煮，打开锅盖，水分较多时不用翻动！煮15-20分钟，取下锅，继续腌渍！

步骤 5

经过3-4次浸渍，煮开蒸发，直至水分蒸发较多，金桔半透明状，即可放入干净的带盖子容器内，一般在冰箱内一个月是没有问题的！随时取用，方便好吃😋！

金桔蜜饯的小贴士

整个制备过程不要加水,加入蜂蜜或者冰糖都会腌制出水的！

菜谱创建时间：2020-01-02 12:45:17