蔓越莓饼干

作者： 冰雨飘摇

用料

• 低筋面粉 230克
• 鸡蛋液（全蛋打透） 30克
• 黄油 120-150克
• 糖粉（或细砂糖） 65克
• 蔓越莓干（切碎） 50克
• 玉米淀粉 10克（饼干喜欢稍硬的可加）
• 柠檬汁（可不加） 几滴

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，加入糖粉，鸡蛋液，手动把这些混合物打发至颜色变浅。（追求口感酥的，可把混合物放回冰箱，稍有凝固再拿出来打发一下）

步骤 2

加入蔓越莓干，混合搅拌。

步骤 3

将低筋粉筛入其中混合均匀，放入模具塑形。（我没用模具，随便弄的）

步骤 4

放冰箱冷冻1-2小时（试过冷冻一晚上）

步骤 5

将冷冻好的蔓越莓取出，切成一片片放烤盘

步骤 6

烤箱预热，160度上下管，15分钟。

步骤 7

刚烤好的饼干有些软，冷却后就好了。不加玉米淀粉的饼干很酥。

菜谱创建时间：2017-08-01 21:49:14