凉拌土豆丝

作者： 夏邑莨菪

凉拌土豆丝是一道家常菜，制作原料主要有土豆、青椒、红椒等。往焯熟的土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 火麻油 适量

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝

步骤 2

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看

步骤 3

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎

步骤 4

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了

步骤 5

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

步骤 6

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋

步骤 7

7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒

步骤 8

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响

步骤 9

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可

凉拌土豆丝的小贴士

土豆本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过，火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。

菜谱创建时间：2017-08-01 16:00:37