紫薯圆芒椰露

作者： Suli_Leung

今天广州天气，室内已经32.34度，这样热，进厨房是真爱了！好吧！享受制作过程！ 提醒以下这些量够好几个人吃了……

用料

• 紫薯 2小个约200g
• 木薯粉 100克左右
• 细砂糖 些许
• 西米 100g
• 芒果 4嗰
• 椰浆 200g
• 牛奶 200g
• 冰水
• 热开水 小碗
• 黄冰糖 些许

紫薯圆芒椰露的做法步骤

步骤 1

1.紫薯圆制作。紫薯蒸熟，去皮，趁热用汤匙压成泥，倒入100g左右木薯淀粉，白砂糖小许（看个人喜爱的甜度），椰浆小许，混合揉面，边揉根据粘贴度放白开水。 2.揉成如图，然后捏小块揉成圆球待用。

步骤 2

3.煲滚白开水，放入圆球，待浮起，捞起放入冰水，过冷河。捞起待用。

步骤 3

二.制作芒果酱。取两个芒果，取肉，放榨汁机，放入100g左右椰浆，200g牛奶，打成芒果酱糊，待用。 三.西米制作。冷水煲开，放入西米，滚5分钟左右，倒入筛子，放进冷水浸泡过冷河。 四.些许黄冰糖(根据自己喜欢的甜度放)和冷水放进锅里煲开，倒入西米，煲开，西米滚至只有小白点，关火，盖锅焗至透明。 五.取一些西米的糖水，放锅里，重新煮开，放过冷河后的紫薯圆，浸泡一会。

步骤 4

六.取两个芒果，切芒果肉粒。 七.盛一些煮好放凉的西米，紫薯圆，倒入芒果糊，放些芒果肉粒，再在上面倒些椰浆，成品ok了……

菜谱创建时间：2017-07-30 21:02:39