百香果椰奶冻

作者： Suli_Leung

黑暗料理，味蕾新体验

用料

• 百香果 2个
• 椰浆 200克
• 牛奶 200克
• 吉利丁片 15g+5g
• 椰蓉 些许
• 温开水 150ml
• 糖粉 30g+5g

百香果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

椰奶冻 1.吉利丁片15g，冷水泡软，待用。 2.椰浆，牛奶，糖粉30g倒入奶锅小火加热至55度，倒入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。 3.将步骤2的溶液倒入干净无水无油的不粘盘，待溶液冷却后放至冰箱冷藏。

步骤 2

百香果冻 1.吉利丁片5g，冷水泡软，隔热水融化，待用。 2.往吉利丁片倒入5g糖粉，150ml温水，搅拌至糖粉融化，倒入百香果酱。

步骤 3

往凝固的椰奶冻上倒入百香果溶液，继续放冰箱冷藏。

步骤 4

冷藏凝固后，切小块沾上椰蓉，哇！入口即化。不食的，放回冰箱冷藏！

步骤 5

由于太心急，百香果冻冷藏时间不够

菜谱创建时间：2017-07-19 22:23:28