核桃酥

作者： sparkling_life

我在悉尼生活了15年，烤箱是每个家庭必备的电器，我是个即爱做指甲又爱做烘培的人，所以尽量少用手直接接触食材是我追求的，希望我的懒人方法大家会喜欢😘

用料

• 低筋面粉 290克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 160克
• 猪油 180克
• 小苏打 6克
• 生核桃 适量

核桃酥的做法步骤

步骤 1

来张材料大合照，悉尼买不到猪油，一般超市卖的都是牛油，这里用的是我用肥肉炸出来的油脂

步骤 2

用打蛋器把猪油打发至奶油状，分三次加入糖粉继续低速搅拌，最后加入鸡蛋搅拌

步骤 3

用三明治袋子装着核桃，隔着袋子把核桃碾碎

步骤 4

面粉，泡打粉，苏打粉混合分三次加入牛油混合中，这是不能再用打蛋器，用刮刀混合

步骤 5

加入核桃碎

步骤 6

揉成平滑的面团

步骤 7

把面团分成24个小球，上面放核桃装饰，为了充分使用烤箱我一般是上下两层都会一起用的，如果烤箱不大，可以考虑把所有分量减半

步骤 8

烤箱180度，热风模式烤15分钟，停热以后可以把烤酥继续留在烤箱里面几分钟。这样有助于桃酥变成金黄色

步骤 9

自然冷却后入口即松的核桃酥就完成咯

核桃酥的小贴士

好的桃酥是自己开裂的不需要手压成饼状，是以球状的面团自己展开成饼状的.

菜谱创建时间：2017-07-29 21:07:08