蜜红豆麻薯可可软欧

作者： 笑靥如花xdg

好吃到停不下来的红豆麻薯坚果软欧，Q弹的麻薯夹心加上香甜的红豆，还有还有，还有酸酸甜甜的蔓越莓、葡萄干，超爱花生米的偶怎么可以少了它，正好买了桂圆干，也加点，真的是料超足哦，简直好吃到爆炸，亲们，一起做起来！！！

用料

• 主面团
• 高筋面粉 200g
• 全麦粉 50g
• 可可粉 15g
• 耐高温酵母 4g
• 糖 35g
• 盐 3g
• 酸奶 120-140g
• 全蛋液 50g
• 黄油 25g
• 麻薯层
• 水墨糯米粉 70
• 玉米淀粉 20
• 牛奶 120
• 黄油 10
• 馅料
• 蜜红豆 100g
• 蔓越莓干 50g
• 葡萄干 50g
• 烤熟花生 50g
• 桂圆干 50g

蜜红豆麻薯可可软欧的做法步骤

步骤 1

主面团除黄油外所有食材入面包机，一个和面程序30分钟后，加入黄油，揉到完全，盖保鲜膜发酵到2倍大。

步骤 2

面团发酵期间做麻薯层，除黄油外所有食材混合均匀，蒸20分钟至糯米面熟，取出，加黄油揉匀，记得一定带手套，不然粘到你崩溃，揉好的糯米面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏1小时备用。

步骤 3

发酵好的面团按压排气，平均分成四份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 4

面团擀成椭圆形，糯米面团也擀成椭圆形放置在可可面团上面，四周留一厘米左右的空隙。

步骤 5

蜜红豆、蔓越莓干、葡萄干、花生、桂圆干平铺在糯米面片上，由上而下卷起来，尽量卷紧一点哈，收口捏紧！捏紧！捏紧！重要的事情说三遍！！！

步骤 6

整形成自己喜欢的形状，入烤箱发酵档，40分钟至1.5倍大，取出割包，撒高粉。

步骤 7

烤箱180°预热，中层20-25分钟，上色过深记得加盖锡纸。

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品切面

蜜红豆麻薯可可软欧的小贴士

烤箱温度和时间根据自己实际情况调整。

菜谱创建时间：2017-07-27 14:36:16