凉拌海蜇丝

作者： 斯佳丽

用料

• 海蜇丝 200克
• 黄瓜 150克
• 盐 1/2茶匙
• 鸡粉 1/4茶匙
• 糖 1茶匙
• 橄榄油 1茶匙
• 米醋 2茶匙
• 生抽 2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙

凉拌海蜇丝的做法步骤

步骤 1

将黄瓜，紫甘蓝分别切成丝备用

步骤 2

将锅中烧开水，关火，将已用清水洗好的海蜇丝烫一下

步骤 3

马上捞起放入冷水中

步骤 4

再放入米醋中

步骤 5

准备好料汁，将盐、鸡粉、辣椒红油2茶匙、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起，可以将适量的水

步骤 6

把紫甘蓝丝、黄瓜丝放入大碗中，加入调料汁搅拌均匀

步骤 7

将海蜇丝从原醋中拿出放入大碗中加入调料汁搅拌均匀

步骤 8

将所有的材料准备好

步骤 9

再将拌好的青菜丝放在盘底，在上面放好海蜇丝，再撒上点芝麻即可

凉拌海蜇丝的小贴士

制作要点：凉拌菜最重要的是调出好吃的调味汁，其实按你喜欢的即可是糖醋汁，也可以是酸辣口味，还可以加点芥末油，又会是一番风味。 处理海蜇要注意两个要点： 1.海蜇丝用开水焯烫后，时间不要过长，否则口感会变得不脆，水开后要马上关火，放入海蜇丝大约15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。 2.海蜇丝焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味

菜谱创建时间：2011-10-18 19:54:24