梅婷 梅吃肉

作者： 谁是你的菜III

用料

• 五花肉
• 姜五片、葱、大料 镇江醋、油 白糖、料酒 生抽、老抽

梅婷 梅吃肉的做法步骤

步骤 1

把肉切成大约2公分左右的大块；

步骤 2

锅中放水，把水烧开，把肉倒入锅中，等水再次烧开，把肉捞出来，用热水把沫子冲洗干净；

步骤 3

锅中放油，放姜片和大料，煎出香味，再放肉，中小火慢慢翻炒，把五花肉焦出油，把肉炒的稍微有点发焦，然后放料酒生抽老抽，加热水，水没过肉，盖上锅盖，中小火，大概炖一个小时左右；

步骤 4

待水差不多快熬干时，放一勺白糖，一点醋（要镇江醋）大火把汁收干，装盘；

菜谱创建时间：2017-07-21 15:56:18