菜脯蛋

作者： 薇之

我们老家将煎鸡蛋，叫pu鸡蛋，念第四声。我并不知道翻译成普通话是哪个字，但觉得用脯也算相近。 鸡蛋每天都要吃，甚至比肉类还要吃的频繁，带娃既要做的简单，又要营养全面，美味可口。这道菜几分钟就能做好，色泽金黄，加上黄瓜胡萝卜丝，好看不说，口感也十分不错。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 一小截

菜脯蛋的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和黄瓜都刨成丝

步骤 2

两个鸡蛋打碗里，淀粉一小勺加少许水调好，倒鸡蛋里打匀。将胡萝卜黄瓜丝放鸡蛋里，根据口味加少许盐。我家有小朋友，就没加鸡精味精，你们随意。

步骤 3

平底锅加热，放油，将蛋液倒入平铺。

步骤 4

盖上锅盖，煎几分钟，到表面蛋液凝固。

步骤 5

表面凝固后，翻面继续煎即可。

步骤 6

成品图。

菜谱创建时间：2017-07-21 12:01:47