番茄丝瓜虾米汤

作者： 美熊熊V

快手简单的家常菜蔬汤，混合虾皮香、番茄酸甜的丝瓜汤很开胃😊

用料

• 丝瓜 1根长的或2根小的
• 西红柿 1个
• 虾皮 1小把
• 盐 适量(根据汤量)
• 食油 些许

番茄丝瓜虾米汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜刨皮、洗净，切滚刀；番茄洗净切片、切块均可😊

步骤 2

1、起锅热油放虾皮，爆香，下番茄翻炒； 2、番茄见软略出汁后下丝瓜，和虾皮、番茄翻炒均匀，加些许盐(虾皮是咸的，盐补一点点就好)，汤类建议少盐淡口取鲜味； 3、加比所需汤量稍多一点的水，煮滚后转中小火，建议不加盖煮，否则丝瓜易变黄； 4、过程中番茄皮渐脱，用筷子将番茄皮夹出，前期就不用专门去番茄皮了😊

步骤 3

煮至丝瓜酥软、汤量适合就好出锅了(汤少了可加点儿水，菜汤讲究不多的)，混合虾皮香番茄酸甜的丝瓜汤很下饭😊

番茄丝瓜虾米汤的小贴士

1、虾皮咸的，第3步补盐时记得少放，总之盐保守放😊

菜谱创建时间：2017-07-20 17:57:03