🍜丝瓜三鲜面｜适合夏天的鲜美挂面

作者： 可爱玛玛

炎热的夏天，来一碗鲜美的丝瓜面。

用料

• 本地丝瓜 1根
• 香菇 2朵
• 茭白 半根
• 鸡蛋 1个
• 虾 6只左右
• 挂面 1把 （2人食）
• 料酒 1勺（半勺放鸡蛋，半勺炒虾放）
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺 （可不用）

🍜丝瓜三鲜面｜适合夏天的鲜美挂面的做法步骤

步骤 1

本地丝瓜一根（为什么要本地丝瓜，因为一煮就软，特别嫩），滚刀切。 香菇两朵，切片。 茭白半根，切片。 鸡蛋一个，加点料酒和少量盐打散。 大虾6只左右，去虾枪去虾线。 一把适合两人食的挂面。

步骤 2

锅里热油，摊鸡蛋饼。

步骤 3

戳成条状，或放砧板上切条。

步骤 4

锅里热油，放虾炒，可加半勺料酒去去腥味。煸炒一会夹出。

步骤 5

锅里再放点油，+茭白+香菇+丝瓜炒。

步骤 6

放点盐和鸡精（鸡精可不放，有虾和丝瓜的汤已经很鲜美）

步骤 7

起另一锅烧沸水煮面条。

步骤 8

放虾炒。（如果没有另外开锅，直接加冷水，加面条烧）

步骤 9

两锅和一起烧，料锅里面加另一锅沸水和面条再煮开。

步骤 10

放鸡蛋。改小火一两分钟。

步骤 11

先夹出面条🍜

步骤 12

关火，放料和汤。

菜谱创建时间：2020-08-12 08:09:49