咖喱牛肉饭

作者： 花开半夏风微凉

最早做咖喱饭的原因是想让宝贝女儿多吃胡萝卜。觉得胡萝卜，洋葱做到一起，省的孩子挑食。

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 一个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 咖喱块 3-4块
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 红薯 一个
• 葱 少许
• 淀粉 少许
• 米饭 1碗
• 花椒 少许

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，土豆，红薯去皮切丁。洋葱切片，葱切成葱花儿。待用。

步骤 2

洋葱切细条，葱切成葱花，姜切成丝。待用！

步骤 3

牛肉切成小块，放少许淀粉抓匀待用。

步骤 4

咖喱准备好！

步骤 5

炒锅放油放入姜丝和花椒煸炒，炒出香味儿后去除姜丝和花椒。

步骤 6

放入葱花和牛肉翻炒。

步骤 7

加少许料酒。

步骤 8

加少许酱油，翻炒至变色。

步骤 9

加入切好的土豆丁，胡萝卜丁。红薯丁翻炒。

步骤 10

慢慢的加水。要加开水。不能用凉水。一定要慢慢的加。漫过材料后烧开。

步骤 11

倒入炖锅或者砂锅，烧开。

步骤 12

再加一些开水(大概300毫升)因为要多炖一会。

步骤 13

加入水烧开。

步骤 14

这时加入切好的洋葱。这时候加提味。

步骤 15

放入咖喱块，因为咖喱是有咸味的，所以不用加盐。

步骤 16

大火烧开转小火。

步骤 17

盖好锅盖，过几分钟搅拌一下，防止糊锅底。

步骤 18

等到汤汁浓稠，(放红薯就是想让汤汁嫩滑，口感好的。)就可以关火了。

步骤 19

米饭盛到小碗里压一下。再倒扣到盘子里。

步骤 20

浇上炖好的咖喱牛肉浓汤。就可以开动啦！

咖喱牛肉饭的小贴士

牛肉，鸡肉都可以！红薯放上后汤汁会有些微甜顺滑，口感也很好。加水一定要开水，要慢慢加。放到炖锅或砂锅可以小火炖出来。炒锅总感觉差一点。

菜谱创建时间：2017-07-19 21:48:23