百果派

作者： 聪儿，飞

百果派，英国食品，通常在圣诞的时候吃。 我第一次听说mince pie是在圣诞之前，学校门口的天主教堂要办一场类似弥撒的仪式，后续有圣诞音乐会，最后会有mince pie和葡萄酒。去之前一直想象英国肉包子会是什么样子，结果吃到嘴里发现是……英国月饼。 美国姑娘和挪威姑娘也在诧异，明明是mince pie，肉在哪里。 所以嘛，英国的食物，不是你们地球星人可以理解的。 ---------------------------------------- 这些配料可以做12个派。

用料

• 百果肉 350g
• 普通面粉 200g ，过筛
• 砂糖 40g
• 杏仁屑 75g
• 无盐黄油 125g ，切块
• 鸡蛋 1个大的，搅匀
• 牛奶

百果派的做法步骤

步骤 1

把模具轻涂一层黄油。把白果馅儿放在一个碗里，如果有汁的话搅匀

步骤 2

黄油隔水融化，放入砂糖、杏仁，揉入面粉，然后再把鸡蛋搅进去

步骤 3

用保鲜膜把以上的混合物包起来，冷藏一个小时左右

步骤 4

取出面团，擀开，切成12个圆，要能盖住模具底儿还能弯上来盖住模具壁

步骤 5

放入百果馅

步骤 6

再做12个圆，做盖子，把盖子和底儿捏在一起。变成一个封闭的派。在盖儿上划一个小口儿（否则就爆了）

步骤 7

把派刷上牛奶，这样做出来会比较亮

步骤 8

冷藏30分钟。同时预热烤箱至200C/400F/Gas 6

步骤 9

烤20分钟左右，直至金黄。晾到温热

步骤 10

吃好喝好

百果派的小贴士

原recipe：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/mincepies_73207 百果馅儿的做法:http://www.xiachufang.com/recipe/1024050/

菜谱创建时间：2012-03-16 22:41:53