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红烧鱼杂的做法

红烧鱼杂

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作者: 米の蘭
米の蘭
我家最爱吃鱼,淸蒸、红烧、干煸、糍粑鱼块......甚至红烧鱼鳔鱼籽都很受家人喜欢,经常光顾的鱼摊老板每次都将现杀的鲜鱼杂赠我😛,这东东只能偶尔吃吃,太下饭了……😬

用料

红烧鱼杂的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼鳔洗净,鱼籽洗净撕去黑膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签扎破鱼鳔,防止一会儿煎时炸油溅伤人,鱼籽用干布沾干水分,两边各沾上薄薄一层干淀粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油爆香姜丝,入鱼籽小火煎至两面金黄,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是快煎好的鱼籽

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼籽拔一边,倒入扎破的鱼鳔继续保持小火煎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入花椒粒、蒜末爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入洋葱及青红椒丝继续煸炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至所有料变稍软

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蚝油一勺

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽一勺

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醋2小匙

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒2小匙

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢炖5分钟,可点一大勺开水,收干汤汁即可盛盘!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

连汤汁一起泡米饭吃,那个香哦😋😋

菜谱创建时间:2017-07-18 17:29:23
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