渐变色海洋慕斯蛋糕

作者： 半糖烘焙初一

热爱美食，享受生活，希望大家喜欢！

用料

• 慕斯底：奥利奥饼干碎 90克
• 黄油 40克
• 黑巧克力慕斯：牛奶 40克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 50克
• 黑巧克力币 55克
• 吉利丁片 3片（每片2.5克）
• 朗姆酒 8克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 15克
• 白巧克力慕斯： 牛奶40克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 50克
• 白巧克力 55克
• 吉利丁片 3片（每片2.5克）
• 朗姆酒 8克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 15克
• 表面装饰： 吉利丁片3片
• 椰蓉 适量
• 饼干碎 适量
• 色素 三滴
• 雪碧 200克

渐变色海洋慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先给原材料来一个大合照

步骤 2

奥利奥饼干碎用料理机再打一下，没有料理机用擀面棍檊碎

步骤 3

黄油隔水融化

步骤 4

倒入饼干碎里面，拌匀

步骤 5

六寸模具铺上油纸

步骤 6

倒入模具压平，压实，冰箱冷藏半小时

步骤 7

牛奶+蛋黄+淡奶油搅拌均匀

步骤 8

一边加热一边不停的搅拌至略渐浓稠（大概80度左右）关火

步骤 9

倒入巧克力币

步骤 10

搅拌至融化

步骤 11

吉利丁片加凉水泡软

步骤 12

泡软的吉利丁片捞出来放进温热的巧克力糊中，拌匀

步骤 13

淡奶油加糖粉打到六分发和巧克力糊混合均匀，倒入放饼干底模具里，冷冻半小时后开始操作白巧克力慕斯层，和黑巧克力步骤一样

步骤 14

全部倒入模具冷藏四小时

步骤 15

吉利丁片泡软后加入20克热水融化，雪碧放气后加入色素，吉利丁水混合均匀

步骤 16

做成表面装饰

步骤 17

双色暮色也很漂亮哦，可以直接食用

菜谱创建时间：2017-07-18 16:32:16