自制奥利奥蛋黄冰激凌

作者： 紫淩幻影

用料

• 淡奶油 300g
• 牛奶 250g
• 白糖 80g
• 盐 1g
• 柠檬汁 少许
• 奥利奥 1包
• 生鸡蛋黄 2个

自制奥利奥蛋黄冰激凌的做法步骤

步骤 1

淡奶油打发，放入柠檬汁后打发八九分，放入冰箱冷藏。

步骤 2

牛奶加热到冒小小的泡，放入糖、盐，晾凉。

步骤 3

倒入打撒的鸡蛋黄，慢慢倒入，不停搅拌，使牛奶与鸡蛋黄完全融合。

步骤 4

小火把搅拌好的蛋黄牛奶液熬制冒泡，注意要不停地搅拌，避免蛋黄遇热时烫成蛋花，会影响口感。冒小泡就可以关火，赶紧放入无水的干净容器里，晾凉

步骤 5

把晾凉的蛋黄牛奶液和打发好的淡奶油混合搅拌均匀，放入密封的盒子里，再放入冰箱冷冻一小时。

步骤 6

一小时后，放入奥利奥岁末，搅拌均匀，再密封好，放入冰箱冷冻一夜。第二天就可以吃到美味可口的奥利奥冰激凌了。

自制奥利奥蛋黄冰激凌的小贴士

1.与蛋黄牛奶液加热时，搅拌时要快！ 2.柠檬汁和盐可以不放，口味不会太甜，如果喜欢甜甜的口味，就要放少许食用盐了。 3.奥利奥不喜欢大块的，可以放入岁末，又是另一番味道哦！

菜谱创建时间：2017-07-18 15:41:08