堂妈教你辣炒蛤蜊

作者： 堂妈小厨

用料

• 花蛤蜊、葱姜蒜、干红辣椒、植物油适量

堂妈教你辣炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

将花蛤放入20度的温水中，加入一勺香油和适量食盐，两个小时使其吐出泥沙及污物。

步骤 2

蛤蜊洗净控干水分

步骤 3

葱切丝、姜切丝，蒜切片。

步骤 4

干辣椒洗净控干

步骤 5

用剪刀剪开

步骤 6

炒锅放油，油微热放入干辣椒慢炸

步骤 7

出香味后加入葱段、姜片和蒜瓣爆香

步骤 8

放入洗净的花蛤

步骤 9

大火爆炒，待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

步骤 10

海蛤蜊是咸的，一点盐都不要加啊，要不然没法吃了，更不要加鸡精，会大大降低这道菜的风味。

菜谱创建时间：2017-07-16 19:12:56