巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）

作者： 龙宝美食小厨房

有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧

用料

• 棉花糖 180克
• 花生 125克
• 耐烤巧克力 73克
• 黄油 40克
• 奶粉 110克

巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤

步骤 1

花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候

步骤 2

去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞

步骤 3

不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油

步骤 4

加入耐烤巧克力慢慢融化

步骤 5

这是融化好的状态

步骤 6

倒入180克棉花糖，继续最小火加热

步骤 7

棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）

步骤 8

加入花生关掉火源

步骤 9

所有材料快速混合

步骤 10

把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）

步骤 11

放凉后切成小块

步骤 12

用糖纸包起来

步骤 13

很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓

步骤 14

建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的小贴士

1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了 2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

菜谱创建时间：2017-07-14 23:08:02