香辣虾

作者： Zora丶

得到了母后和老公的认可，并且这次摆盘还可以😂，于是决定上传个菜谱~ 味道都裹在虾上了，就把红油倒掉了，感觉少油健康点 斗争半天，木有用滤镜，原图上来的，人靠P图，食物就给它本来的面目吧，总要有一些真实是不是😛

用料

• 活虾 一斤
• 干红辣椒 5个
• 油辣子 2勺
• 麻椒 一小撮
• 香叶 2片
• 葱花 一小撮
• 姜 3片
• 盐 适量
• 糖 适量

香辣虾的做法步骤

步骤 1

虾剪掉虾枪（就是跟刺刀似的玩意），前面的眼睛那剪平，尾巴的尖剪掉一点点……剪这么多并不是为了入味……只是……有时懒得吐皮怕扎到…… 虾头后第二节插入牙签挑出虾线 洗干净用厨房纸吸吸水（要不炒的时候嘣啊！！）

步骤 2

锅里导入平常炒菜的油量，七八成热倒入虾迅速翻炒至变色，盛出

步骤 3

热锅凉油，五成热（就是温乎的时候）放葱花、姜片、香叶、麻椒（不吃也可以换成花椒）翻炒出香味放干红辣椒段，炒几下，放两勺油辣子（备注会写下咋做的），放盐、糖（放完尝尝），炒几下，改大一点火，放虾，炒熟入味即可

步骤 4

有兴致的厨友们：摆盘吧！🤣

香辣虾的小贴士

1.提前把各种香料处理好，第二步的时候要快。 2.油辣子：碎干红辣椒，芝麻，盐，一点点鸡精，放一个碗里拌好，锅里放油，葱姜，干辣椒段2个，香叶，八角，桂皮，油烧热炒出香味，把香料们扔出去~再把热油倒入拌好的辣椒碎里，齐活。

菜谱创建时间：2017-07-14 22:12:14