少油健康烧茄子

作者： 性感的毛毛虫

喜欢吃茄子，但是大部分制作方法是油炸，油炸不仅太油腻也不是很健康。其实少油版烧茄子一样好吃。

用料

• 长茄子 两个
• 生抽 两勺
• 糖 5克
• 耗油 一勺
• 蒜 3瓣
• 葱 半根
• 盐 5克

少油健康烧茄子的做法步骤

步骤 1

最好选择嫩嫩的长茄子。长茄子，长茄子

步骤 2

切成粗细均匀的茄条，撒点盐稍微拌一下 茄子嫩就不用去皮，茄子老就去一下皮比较好吃

步骤 3

平底锅或者不粘锅倒少许油，倒入茄条翻动茄条使得每条都粘上油。开始中小火煎至茄条变软。期间要翻面不要煎焦。

步骤 4

煎到变软盛出

步骤 5

调碗汁儿 耗油，生抽，白糖，少许清水搅匀即可~ 清水大概半碗吧。米饭碗。

步骤 6

切蒜末和葱末，蒜剁的越细越好，差不多蒜蓉的样子。有压蒜器可以压成蒜蓉

步骤 7

锅里放炒菜的油量，煸香葱末和蒜末(蒜末放刚才切好的一半量)，倒入煎好的茄条，稍微翻炒之后倒入调好的碗汁儿，待到稍微收汁儿即可关火

步骤 8

加入剩下的一半蒜末拌匀，尝咸淡看看需不需要加盐

步骤 9

出锅装盘享受美味吧

少油健康烧茄子的小贴士

一定要选长茄子，尽量不要用圆茄子。口感真的不一样。 蒜蓉和茄子很搭，不要不加

菜谱创建时间：2017-11-21 16:39:34