咖喱炒面

作者： 对自己坦诚

少量咖喱与合酱汁的实践

用料

• 挂面 根据胃口用取
• 鸡蛋 60克
• 洋葱 若干
• 广式香肠 50克
• 卷心菜 100克
• 鸡毛菜 100克
• 咖喱块 5克
• 生抽、蚝油、鱼露、糖、老抽 根据口味用取，并混合
• 辣酱 根据口味用取

咖喱炒面的做法步骤

步骤 1

菜洗完，沥干。 鸡蛋蛋散放黄酒和少量盐，待用。 香肠切片，洋葱切碎。咖喱块切碎。 酱料混合，待用。

步骤 2

开水下面，同时准备冰水，面煮3分钟后关火，倒入冰水中，稍后，沥干面条。

步骤 3

炒料开始。洋葱煸香后，炒熟香肠鸡蛋，盛出待用。 加油炒卷心菜，炒软后加入咖喱块碎，少许水加入融化咖喱。 放入香肠鸡蛋和面条，酱料混合汁酌情放入，炒一会儿后放入鸡毛菜，炒三分钟后，放入辣酱，关火，炒拌均匀。 盛盘，开吃，拉一罐啤酒。

菜谱创建时间：2017-07-14 12:43:00