疙瘩汤（附面疙瘩的制作技巧）

作者： 山小花的厨房

一道养胃的经典软食，作为晚餐或者早餐都没问题，而且方便又美味。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1小碗
• 蒜 2瓣
• 盐、糖、番茄沙司、酱油 适量

疙瘩汤（附面疙瘩的制作技巧）的做法步骤

步骤 1

如何制作面疙瘩：1、找一个盆底面积相对大一点的盆，方便搅动。2、打开自来水龙头，水流一定要很细，甚至是连续滴落状态。3、用筷子同一个方向搅拌。4、面粉吸湿需要时间，最后还剩一点干面粉的时候关水，继续搅拌就能把面粉均匀拌开。

步骤 2

锅内加入油，蒜片炝锅。

步骤 3

加入切块的西红柿炒至出汤汁，这样就把西红柿的味道充分烹出来了。

步骤 4

加入开水（冷水也可以就是需要等待再次煮沸）

步骤 5

水沸腾后，下面疙瘩快速搅拌以免粘连。加入调味品：糖、酱油、盐，如果西红柿的味道不够浓郁，可以加入一勺番茄沙司。最后快要出锅时候撒入打散的蛋液，再次沸腾蛋液成形即可，出锅淋入麻油也可随个人口味加入香菜。

菜谱创建时间：2017-07-12 22:33:07