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红糖红枣蛋糕的做法

红糖红枣蛋糕

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作者: 圆猪猪
圆猪猪
直径6CM X 高4 CM 纸模 4个

用料

红糖红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作: 红糖过筛,低筋面粉+苏打粉+泡打粉混合过筛备用。核桃仁切碎备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红枣去核,切成两半,加入清水,酸奶用小火煮至水略干,放入搅拌机内搅成泥状备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加过筛红糖,用手动打蛋器搅拌至红糖溶化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入沙拉油,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛粉类。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手动打蛋器左右横抽,把粉类和液体类拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入核桃仁碎,枣泥用橡皮刮刀拌匀,即为蛋糕面糊。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的面糊用汤匙挖到纸模内,7分满。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170度预热,上下火,170度中下层烤15分钟,再移至中层烤10分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

红糖红枣蛋糕的小贴士

1.红枣加红糖也是传统的中式美食,烘烤的时侯会有浓郁的枣香味,这款蛋糕因为是用沙拉油,冷热食用味道都很棒。这种方形纸杯最好是套两个杯,以免变形,食用时整个先从纸模内取出,凉后切片食用。 2.红枣加酸奶煮制时,酸奶会有些结块的现象是正常的。煮好的红枣不要太干,带有些许水份再一起放入搅拌机内打,这样比较容易打成泥,也可以加1小匙清水同打。 3.这里把蛋糕先放下层烤15分钟,再移至中层的原因,是避免长时间接近下火会造成蛋糕底部烧焦。 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

菜谱创建时间:2017-07-11 20:16:32
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