遇见下午好时光 — 酥松黄油曲奇

作者： 卷卷alan

有时生活禁不起太多想象力放肆的热度，只能在享受一杯醇酒或一杯下午茶的短暂时光中，好好感受。 一杯浓香拿铁，几块酥到掉渣的黄油曲奇~ 就可以遇见生活，遇见下午茶好时光。

用料

• 低筋面粉 130g
• 蛋黄 1个
• 黄油 120g
• 细砂糖 50g
• 盐 1g
• 香草精 1g

遇见下午好时光 — 酥松黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

把所有原料按照分量准备好。 黄油要室温软化，变成软膏状就可以了。 （ps：黄油不可软化过多，否则会影响曲奇花纹）

步骤 2

在软化的黄油里加入1g盐，然后用电动打蛋器稍微打发黄油，不要打太狠哦~ 打发后黄油会颜色稍微变淡一点，如图~

步骤 3

细砂糖对半分开，分次加入黄油中，用打蛋器最低档打，细砂糖混入黄油中看不到就好了； 接着把1个蛋黄和1g香草精 加进去，继续用打蛋器的最低档混匀。

步骤 4

低筋面粉过筛，分两次加入，用刮刀切拌，搅拌到看不到干粉就可以了。 （ps：不可过度搅拌，否则面粉起筋，曲奇花纹容易消失）

步骤 5

把曲奇面糊装入裱花袋。 我买的是布制的裱花袋，比一次性的耐用，也不容易挤破。 （ps：一般情况下，黄油软化不足或者面粉起筋，使得曲奇面糊过硬，才会挤破裱花袋）

步骤 6

现在可以给烤箱预热啦！ 上下火，150度，预热10分钟。 烤箱预热的时候，就可以挤曲奇花啦

步骤 7

曲奇挤好啦，烤箱也预热完成，完美~~~~ 将挤好的曲奇放入烤箱，剩下的就交给时间吧~

遇见下午好时光 — 酥松黄油曲奇的小贴士

曲奇刚烤好时是软的，要在室温下自然冷却后就会变的酥脆啦~~~ 另外，曲奇是不能冷藏的哦，可以放在密封罐里，可以保存2周以上呢~

菜谱创建时间：2017-07-10 14:24:50