藕粉桂花糖糕

作者： 古人食

红楼一梦，深闺幽居， 绮丽动人的温婉痴恋自是不少， 偏只爱炊金馔玉的新奇美食。 不愧贾府，连糕点都精妙起来， 厨人将藕粉的甜与桂花的香融合， 制成一道柔软香糯、 晶莹剔透的藕粉桂花糖糕， 宛若要将江南滋味尽收其内。

用料

• 无糖藕粉 40克
• 糯米粉 60克
• 牛奶 适量
• 白糖 20克
• 糖桂花 30克
• 老抽 勺

藕粉桂花糖糕的做法步骤

步骤 1

一、藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合，加一点牛奶调和，量不必多，搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳

步骤 2

二、取一可蒸容器，刷一层薄油，倒入搅拌好的液体，覆盖一层保鲜膜

步骤 3

三、入锅蒸二十分钟，表面刷一层糖桂花，再蒸五分钟

步骤 4

四、冷藏后，取出切块即可

菜谱创建时间：2017-07-10 13:46:44