日式咖喱魔芋面

作者： 圆小七

youtube上一个有趣的日本婶婶的频道，cooking with dog。都是很家常的小菜。一直不喜欢日式咖喱块里面过多的甜和油脂，这款咖喱乌冬，用了咖喱粉，可以自己调节口味。小七用了一勺咖喱粉，5勺鲜牛奶，一茶匙糖，没放酱油和柴鱼高汤，用了日式冷面汤➕水，调的汤汁，也是很好吃呢！ 原方子：https://youtu.be/KT2UvDOP2qw

用料

• 乌冬面/魔芋面 1包
• 胡萝卜 2片
• 大葱葱白 1根
• 洋葱 半个
• 蟹味菇 50g左右
• 咖喱粉
• 糖
• 轻酱油/普通酱油
• 土豆粉
• 柴鱼高汤
• 小葱葱绿

日式咖喱魔芋面的做法步骤

步骤 1

半个洋葱，切丝

步骤 2

胡萝卜切细条

步骤 3

大葱葱白切断

步骤 4

热锅放油，放入葱白爆香，炒到变色微焦，盛出来，备用。

步骤 5

再加点有，放入洋葱蘑菇胡萝卜，翻炒

步骤 6

放入牛肉，快速翻炒，牛肉完全变色后，加入咖喱粉，小火翻炒。

步骤 7

加入柴鱼高汤，差不多没过食材，再加入糖和轻酱油（Usukuchi soy sauce）。如果没有轻酱油，普通酱油也可以。中火煮开，炖煮一会儿

步骤 8

捞出浮沫

步骤 9

小火，加入搅匀的土豆水淀粉，一边加一边搅拌。 最后加入葱段，拌匀。关火。

步骤 10

冻乌冬煮开，再煮30秒，捞出，沥干水分

步骤 11

浇上咖喱汤。撒上葱花。开吃

步骤 12

小七的咖喱粉颜色重一点呀，有点红红的 ，不过味道好的呀

菜谱创建时间：2017-07-10 11:44:29