夏日午餐便当①

作者： 章沪川

自己带便当去上班，营养又健康。今天这份便当，人均8元左右，从准备食材，煮饭，到装盒，洗碗。从来没有下过厨的新手也能一定能在一个小时之内搞定。 糖醋猪柳＋干炒四季豆＋日本豆腐

用料

• 猪后腿瘦肉
• 四季豆
• 日本豆腐，青椒
• 酱油
• 料酒
• 白醋
• 白糖
• 黑胡椒粉
• 鸡蛋清
• 生姜
• 蒜
• 花椒粉
• 盐
• 生粉

夏日午餐便当①的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉洗净，切成条，加入生姜丝，黑胡椒粉，盐，酱油，料酒，鸡蛋清。腌制10分钟以上(这个时候先准备下一步)

步骤 2

四季豆择好洗净备用。然后在一个干净的盘子里倒入生粉。取一只碗，加入一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺白醋，5勺水。作为糖醋汁待用。 姜切丝，蒜切片。

步骤 3

锅里倒入适量的油，将猪肉条裹上生粉。油热后入锅炸至金黄。出锅。我用的是16cm的奶锅，省油

步骤 4

将调好的糖醋汁倒入锅中，加热至起泡后加入猪肉条，翻炒均匀。出锅放凉。

步骤 5

简单清洗锅，加热。锅中加入适量油，然后倒入准备好的四季豆翻炒。

步骤 6

看炒的差不多了就往锅里加入姜，蒜，花椒粉，少许酱油，少许料酒。 然后再炒一会。

步骤 7

锅里加入水，不要没过四季豆为宜。大火收汁。这个时候可以切青椒和日本豆腐。

步骤 8

加入盐和少量白糖，炒均匀后出锅。起锅热油。

步骤 9

油热后加入切好的日本豆腐。煎到金黄后翻面。(翻过来看看有没有金黄)

步骤 10

翻面后加入青椒，盐，少量酱油和料酒。小心翻炒均匀。

步骤 11

完成。放凉后加入便当盒即可。

菜谱创建时间：2017-07-08 17:18:53