鲍汁西葫芦

作者： 静静D厨房

适合夏天的一道菜，老少皆宜，又很快手，西葫芦是vc含量较高的食物，快速烹制也可尽可能保留其营养不被损坏，而且西葫芦也是含钙较高的蔬菜，还具有清热解毒，利水消肿的功效，西葫芦中还含有很多的纤维素，木质素以及果胶，这些可以促进肠胃的蠕动。西葫芦切条一方面避免切片烹调出汤对营养素的流失，一方面我可以脆爽的口感，由于切条时不宜入味，这里选用了鲍鱼汁恰好可以挂在蔬菜表面，即提鲜入味儿，又快手便捷！如果喜欢吃辣的朋友也可以在爆香蒜片的时候加入一个小辣椒，会很有味道的！

用料

• 嫰西葫芦 1～2个
• 瑶柱鲍鱼汁 2勺
• 蒜 3-4瓣
• 油 适量
• 枸杞或红椒装饰 少量

鲍汁西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦去瓤切条

步骤 2

蒜切片

步骤 3

锅中少量油爆香蒜片

步骤 4

加入西葫芦翻炒到六七成熟

步骤 5

淋入瑶柱鲍鱼汁以及调色的红椒或枸杞翻炒均匀出锅

鲍汁西葫芦的小贴士

西葫芦条不要炒过火，会塌，吃起来没有脆脆的口感，也不要过生

菜谱创建时间：2017-07-08 13:23:03