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鱼香茄子(少油版)
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作者：
爱烘焙的露
用料
鱼香茄子(少油版)的做法步骤
步骤 1
茄子切条
步骤 2
切好的茄条加盐腌制15分钟
步骤 3
杀出水分后，在沥干水分的茄条上撒一层干淀粉，抓匀
步骤 4
开中小火，锅里放油，把包裹淀粉的茄条下锅，煎至两面金黄捞起
步骤 5
加入葱姜蒜，郫县豆瓣酱爆香，加入料酒，酒酿，鸡精，盐调味，老抽调色
步骤 6
放入煎制好的茄子，用铲子不停的翻炒
步骤 7
翻炒均匀，即可出锅了
菜谱创建时间：2017-07-08 10:54:35
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