香蕉核桃马芬

作者： 肥车厨房

12连模杯子蛋糕的分量或1个9”X5”loaf pan

用料

• 香蕉 2根（去皮约240克）
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 130克
• 中筋面粉 200克
• 盐 1/4茶匙
• 苏打粉 1/4茶匙
• 泡打粉 1茶匙
• 香草精 1茶匙
• 核桃（切碎） 1杯（115克）

香蕉核桃马芬的做法步骤

步骤 1

烤箱350度F预热，香蕉压成泥状+鸡蛋+糖+油+牛奶+香草精打匀

步骤 2

所有粉类材料和盐混合筛入液体中，切拌翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌。加入2/3核桃碎拌匀。

步骤 3

用雪糕勺一勺正好装满一个杯子模具，最后在上面洒上余下1/3的核桃碎。放烤箱中层，180C/350F烤30分钟，出炉放晾架冷却15分钟。

香蕉核桃马芬的小贴士

*香蕉要熟透，越多黑点越好。 *如果要做成巧克力口味，可将20克面粉替换成20克可可粉。 *如果要加入巧克力豆豆，细砂糖量减少到100克，加入60克半甜的巧克力豆拌入面糊即可，也可以留一些洒在表面。 *杯子蛋糕模装十分满，烤出来就是鼓鼓的蘑菇头了。 *如果用loaf pan 烤，模具要涂油洒粉作防粘处理，170C/340F烤45分钟。

菜谱创建时间：2017-07-08 06:14:43