李子克拉芙缇 Clafoutis alle susine

作者： 敏弥

婆婆去枫叶国玩半个月，她家李子树的果子就被我承包了… 克拉芙缇是法式点心，做法非常非常简单，口感有点像很厚的可丽饼。

用料

• 李子 500g（去核）
• 杏仁 30g（砸碎）
• 鸡蛋 3个（中等大小）
• 砂糖 200g
• 低筋面粉 90g
• 牛奶 200ml
• 朗姆酒 20ml
• 香草荚 1个（取籽）
• 盐 一小撮
• 派盘 28cm
• 黄油 适量
• 砂糖 适量

李子克拉芙缇 Clafoutis alle susine的做法步骤

步骤 1

李子洗净去核，切成6等份。 李子最好用黑李子，成品会变好看。

步骤 2

杏仁砸碎成大颗粒，不要磨成粉。 烤箱180度，5分钟，把杏仁烤至微黄。

步骤 3

3个鸡蛋加200g糖用蛋抽拌匀（不要打发）

步骤 4

90g低筋面粉和一撮盐过筛入蛋糊，用蛋抽拌匀至顺滑无颗粒。

步骤 5

把200ml牛奶、20ml朗姆酒和香草籽加入面糊，拌匀，面糊呈液体状。

步骤 6

派盘刷黄油，再均匀撒一层砂糖，围边也要撒糖。（如图）

步骤 7

把李子围圈整齐排列在派盘里，慢慢倒入面糊。 李子会有点浮起，不必在意，撒上杏仁碎。

步骤 8

烤箱中下层，180度，烤40-45分钟，烤至上色。

李子克拉芙缇 Clafoutis alle susine的小贴士

吃的时候，可以撒一些糖粉在表面。 香草荚可以用香草精代替，朗姆酒可以不加。没什么大问题，差点风味而已。

菜谱创建时间：2017-07-06 02:11:26