糖水|枇杷金桔蜜

作者： SoberJOJO

枇杷，味甘、酸，性凉，配以芳香浓郁的金桔，夏日来上一杯可生津止渴，消烦降暑。制作起来非常方便，制成蜜，藏于冷柜，随喝随取。

用料

• 枇杷 1斤
• 金桔 1斤
• 冰糖 120克

糖水|枇杷金桔蜜的做法步骤

步骤 1

食材洗净，枇杷从中间切开去核，金桔切开去籽；

步骤 2

使用料理机将所有食材全部打碎，使用搅拌机，或是手持式都可以；

步骤 3

可以打得很细腻，也可以稍微保留一点颗粒感

步骤 4

偷懒使用面包机的果酱功能，没有面包机的话，可以用锅子煮，煮到浓厚即可。

步骤 5

做好后趁热灌进罐子，密封冷藏可保存2个月，最好尽快吃完；

糖水|枇杷金桔蜜的小贴士

1】这里面我使用了料理机和面包机两种机器，所以制作起来会很方便，如果没有调理机和面包机怎么办？有锅就行。 首先，食材同样做去籽的处理，然后多切几刀，用冰糖将水果腌制一晚，第二天直接入锅中小火熬煮，其实这样做出来的更好，但是更耗时也更细致。 2】煮到什么样的程度算好？判断方法很多 这种做法很像制作法式果酱，那么参考它的做法，测量温度达到103℃时即可关火，或是测量PH值，当然这要求工具了，没有食品温度计也没PH计怎么办，简单，使用直接判断法。熬煮一段时间之后，酱可以挂在勺子上，停留5秒左右落下，即可关火，冷却之后会更粘稠，如果煮的太稠了，最后喝的时候可能会冲不开。。。。 3】冷水冲不开 取一勺枇杷金桔蜜在杯中，先用少量热水冲开，再加入适量常温/冰水即可。

菜谱创建时间：2017-07-05 01:34:49