米酒，醪糟

作者： 歆宝的额娘

一直非常喜欢吃米酒，超市一罐要十几块，太不划算了，果断自制！

用料

• 糯米 500克
• 甜酒曲 根据说明书

米酒，醪糟的做法步骤

步骤 1

圆糯米冷水浸泡4小时，可以用手碾碎（据说圆糯米出酒多）

步骤 2

笼屉放铺上蒸布，糯米铺平，戳几个洞容易熟。蒸布把米包住，大火烧开蒸40分钟关火焖10分钟

步骤 3

蒸好的米饭放凉至不烫手

步骤 4

倒入无油无生水的盆里

步骤 5

酒曲用温开水化开拌进糯米饭中，抚平表面，中间挖个坑，喜欢喝米酒的可以多放点凉白开

步骤 6

保鲜膜密封后放在温暖的地方，现在夏天24－36个小时闻到酒香就可以了。

米酒，醪糟的小贴士

发酵好的米酒放入冰箱，随吃随取！一次可以少做点，吃完在做。夏天煮上一锅放凉了喝，棒棒哒！

菜谱创建时间：2017-07-03 18:04:19