奶油冰激凌

作者： 给你一点阳光

让我们动手做一款简单又好吃的奶油冰激凌，让炎热的夏天清凉一下！

用料

• 淡奶油 200克
• 牛奶 60克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 50克
• 白醋或柠檬汁 3滴
• 盐 一点点

奶油冰激凌的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋蛋黄分离出来放入容器中加上白糖白醋，用电动打蛋器均匀搅拌，打至蛋黄转为浅黄。

步骤 2

把60克牛奶放入奶锅中加一点点盐小火煮开，然后把热奶慢慢倒入蛋黄液中，一边倒入一边用打蛋器快速搅拌，避免热奶把蛋黄液烫熟结块，把搅拌均匀的蛋黄液放一边晾凉待用。

步骤 3

然后打发淡奶油，把淡奶油用打蛋器打发至九分，淡奶油出现纹路不消失，能带起小弯钩。

步骤 4

然后把蛋黄液倒入打发好的淡奶油中，用硅胶铲翻拌均匀，倒入盒中放入冰箱冷冻。

步骤 5

12小时后，一款香甜可口的奶油冰激凌就新鲜出炉了，可以淋上自己喜欢吃的巧克力酱或草莓酱！

奶油冰激凌的小贴士

喜欢吃可可口味的在冰激凌最后搅拌中筛入可可粉搅拌均匀放入冰箱即可。 喜欢芒果口味的，可以把芒果肉打成泥放入最后搅拌好的冰激凌中再次搅拌均匀放入冰箱冷藏。 在煮奶时切记小火避免糊锅底。

菜谱创建时间：2017-07-01 22:52:34