麻辣小龙虾（家庭版）

作者： 吱吱咕噜噜

自己在家绝对能做出外面的味道！干净卫生。

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶
• 葱 1根
• 姜 10片
• 蒜 一头
• 郫县豆瓣 适量
• 干辣椒 适量
• 青花椒 适量
• 红花椒 适量
• 香叶 3片
• 鲁花自然鲜酱油 适量
• 李锦记蒸鱼豉油 适量
• 白糖 少量

麻辣小龙虾（家庭版）的做法步骤

步骤 1

锅内倒油，油多，放入处理干净的小龙虾爆炒，炒至虾壳变红。放三片姜，青花椒，红花椒。

步骤 2

大火继续翻炒出香味，放辣椒。（辣椒最好提前用剪刀剪成小段），继续翻炒五分钟。放郫县豆瓣（可以在锅边留出点空间，用油把豆瓣酱煸炒一下，再与虾混合）。继续炒出香味，放姜片，蒜。继续翻炒。

步骤 3

倒啤酒，可以适量加水，量以刚好没过小龙虾为准。加酱油，豉油，白糖，香叶，葱段。炖一下。炖到汤汁收的差不多就可以出锅了。 适量加盐，因为郫县豆瓣一般很咸，自己尝着甜咸加盐哦。

麻辣小龙虾（家庭版）的小贴士

1。我买了三种辣椒，辣的，香的，还有圆的海泡椒。 2。油烧热先炒小龙虾，切记不要先放调料。油一定要多！ 3。汤汁不用炖的太干，留一点沾着吃，更过瘾。

菜谱创建时间：2017-06-30 13:24:08