青椒干煸鸡

作者： JFING

记录妈妈的美食

用料

• 青椒 7两
• 鸡翅鸡腿 6个
• 姜 半块
• 蒜 1个
• 盐 适量
• 青花椒 适量
• 老抽 适量

青椒干煸鸡的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去蒂，切成小短截

步骤 2

把鸡腿鸡翅肉切小块

步骤 3

然后放入热水中焯一下，去浮沫血丝

步骤 4

在此期间姜和蒜切成姜米和蒜米，混合在一起

步骤 5

把鸡肉拿出过水

步骤 6

锅先预热，倒入适量的生清油，等待清油烧开

步骤 7

待油开之后，放入沥干水的鸡块，开始炒鸡块。

步骤 8

当鸡块中不含水分，略微金黄，并且有点粘锅时，依次放盐，青花椒，和姜蒜

步骤 9

姜蒜

步骤 10

姜蒜之后放入适量老抽，给鸡调色

步骤 11

放老抽之后翻炒几下，使颜色均匀，最后放入青椒

步骤 12

最后多翻炒几下，把青椒炒熟入味之后。最后起锅之前放味精。

步骤 13

装盘

青椒干煸鸡的小贴士

清油烧开时可关火等烟散开，不然下鸡块时，有水油会溅开

菜谱创建时间：2017-06-28 13:38:39