茄子意面

作者： Kejinn

期末考前的周末，太过于繁忙的在家窜来窜去的家人是大忌，孩子需要一个宁静而安稳的环境，简餐不简单，要快也要营养。

用料

• 茄子 两小个或一大根
• 意大利面 适量
• 市售西红杮酱 适量
• 西红柿 1个
• 黑胡椒酱 适量
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 培根切成小条 适量
• 青杮椒 2只
• 百里香和莳萝碎 少许
• 黄油橄榄油 适量
• 黄玉米 2根
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1／4个
• 牛奶 400ml
• 秋葵 适量

茄子意面的做法步骤

步骤 1

取锅加水烧开，放意面煮至快熟放秋葵同煮，面熟捞起浸凉水再捞起滤干，放置一边，秋葵另放。趁开水，将西红杮顶切十字口下锅烫一下捞起撕皮用手撕成块另放。

步骤 2

煮面同时将胡萝卜切片，洋葱切小块，平底锅下少许黄油，将胡萝卜洋葱下锅炒至胡萝卜变软洋葱半透明，玉米削粒，连同胡萝卜洋葱一起放进破壁机，倒入牛奶，制成浓汤，出锅时放少许盐。

步骤 3

茄子斜切成片放平底锅干锅炒软起锅。杮椒切粗丝，蒜大致切碎，平底锅放一半黄油一半橄榄油，将杮椒和蒜同时下锅翻炒一下加入西红杮块一同炒至杮椒软，加入茄子，倒入西红柿酱和黑故椒酱，撒入香草碎和莳萝碎和盐，翻炒匀，放入意面边炒边和匀。

步骤 4

意面起锅装盘，放上秋葵，根据口味略撒一点盐在上面。配上一碗浓汤。

菜谱创建时间：2017-06-26 07:54:33