🍷红酒煎鸭🦆胸

作者： 米团子

突然想吃鸭肉，于是买了220-250g一块的鸭胸，煎着吃～两块鸭胸+配菜，是当天晚餐+第二日便当的量。

用料

• 蜂蜜 适量
• 鸭胸 两块（每块220-250g）
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 红酒 适量
• 生抽 适量
• 土豆 2个中号
• 洋葱 1/4
• 胡萝卜 1小根
• 杏鲍菇 2根

🍷红酒煎鸭🦆胸的做法步骤

步骤 1

鸭胸自然解冻，表面切几刀（忘拍了）不要切到下面的瘦肉。抹上盐+黑胡椒，少许红酒，腌制15分钟。

步骤 2

配菜展示

步骤 3

处理配菜

步骤 4

热锅，不放油。中火，鸭皮向下，煎出鸭油后盛出备用。烤箱160度预热，提前讲锡纸铺好（建议用深一点的烤盘）。

步骤 5

用煎出的鸭油煸炒蔬菜，先放洋葱，后方其他蔬菜。而后加入少许盐，糖，生抽，黑胡椒，蚝油。炒制一会儿，倒入没过1/2的红酒，杏鲍菇煮软。

步骤 6

将蔬菜倒入锡纸烤盘内，鸭胸放于上方。根据鸭胸厚度看时间。我这个挺厚，所以160度15分钟，8-9分熟，不会柴，很多汁～

步骤 7

吃吃吃～

🍷红酒煎鸭🦆胸的小贴士

西兰花、西葫芦，茄子，配什么蔬菜，任你喜欢！

菜谱创建时间：2017-06-25 17:41:49