豆腐肉丸子

作者： 虎虎娘

以前老做的一款丸子 今天又尝试做了一回 味道不错！添加了豆腐的丸子不油腻 口感酥！

用料

• 猪肉（七瘦三肥） 500克
• 老豆腐（北豆腐） 150克
• 鸡蛋 一枚
• 姜末 葱末 适量
• 红薯淀粉水 适量
• 盐 花椒粉 糖 生抽 适量

豆腐肉丸子的做法步骤

步骤 1

有的朋友放料酒 我没有放 这个自己选择

步骤 2

豆腐最好用手全部碾碎然后跟肉混合后加入各种调料

步骤 3

加入淀粉水搅打上劲

步骤 4

我是提前都团好的 直接下锅炸 因为手残怕一边挤一边炸来不及

步骤 5

插入筷子油冒泡放入丸子 不要搅动 等定型后轻轻焯一下 炸到金黄后改中火炸至皮子深色

步骤 6

捞出后沥干控油

步骤 7

发黑的是葱姜末 介意的朋友可以用葱姜泡水只用水 那样炸出来颜色更漂亮！

步骤 8

外酥里嫩 还有点弹

步骤 9

可以红烧 做汤

步骤 10

炸完的油晾凉保存起来 可以下次再用！

菜谱创建时间：2017-06-24 13:46:05