抹茶味棒棒饼干（植物油版本）

作者： May-31

自从买了烤箱总想做点什么与家人朋友分享，可惜老妈受不了黄油奶油这样的味道，每次做饼干还要趁她不在家的时候。尽管如此家里弥漫的黄油香味还是让她一进门就能觉察到，诸多作品她自然无福品尝。一直想做款植物油的饼干，这次就拿这款常做的操作起来比较简单的棒棒饼干试一下手。做好后迫不及待给老妈端去，听说是植物油的老妈才半信半疑的试吃几个，反响不错。所以家里有人不吃黄油的或者正在减肥又嘴馋的都可以试试这款，香味肯定跟黄油的没法比，但热量比黄油的要稍微低一些。喜欢可可味的可以把抹茶粉换成10克甚至更多可可粉，喜欢原味的去掉抹茶粉就好了。这些材料32升烤箱可以做出大概两盘。要做多少自己换算就好了。

用料

• 植物油 70克
• 低筋面粉 260克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 两个
• 抹茶粉 8克

抹茶味棒棒饼干（植物油版本）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，鸡蛋打在一只碗里，另外留出一些蛋黄液最后要刷在饼干上。（蛋黄液水分少很容易干，可以留全蛋液比较简单效果差不多，注意加盖保鲜膜防止变干）

步骤 2

将油、糖粉、鸡蛋放在一起，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋粉用刮刀翻拌，到看不见干粉的时候用手揉。揉好后包好保鲜膜或者保鲜袋，静置30分钟。

步骤 4

取出面团用擀面杖擀成长的面片，两边可以这样放两根一次性筷子，厚度比较均匀，擀起来更省心。

步骤 5

切掉边缘，成一个规整的长方形。

步骤 6

用切刀切成大约一厘米宽的长条，可以按自己喜好适当调整宽度。剩下的面团揉好再按刚刚的步骤全部切条。

步骤 7

不想两盘都是一个形状的，也可以把第二盘的面团擀片用模具压出造型。我比较喜欢用这种印章一样的模具，压出来的厚度比较统一。

步骤 8

摆盘同时预热烤箱，170度。（摆盘的时候可以快一点，不用一个一个调整形状距离，先全部摆完，不够直也没关系，最后用切刀轻轻在间隙里推一推就好了。）

步骤 9

刷蛋液，入烤箱中层15分钟，烤到表面微微变色就可以取出放凉，这个形状很容易熟，不熟的话可以自己视情况增加时间。（我只顾忙着做下一盘忘记刷蛋液了，烤一半了想起来又拿出来刷的。效果并不差。只是烤干了刷的时候饼干容易移动）

步骤 10

这些是第二盘。刷了蛋液纹路都不清晰了，但是口感和颜色都比不刷更好一些。

抹茶味棒棒饼干（植物油版本）的小贴士

这款因为是液态的植物油，可能跟面粉的融合没有黄油的那么好，从保鲜袋取出来的时候表面油汪汪的，但是再揉一会儿就好很多了。油选哪种看自己喜欢，我家最近在吃葵花油我就用了这个，玉米油大豆油也行，橄榄油没试过，应该也可以，一般不用花生油，太香容易遮住别的味道。

菜谱创建时间：2017-06-23 19:20:22