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奶油焦糖酱的做法

奶油焦糖酱

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作者: 烘焙疯子Ella
烘焙疯子Ella
在西点的制作里,酱汁是用途最多的,一瓶一瓶陈列在厨房里的酱汁,会让做喜欢做甜点这件事,变得丰富而有趣。 但是多数酱汁不好保存,也不能久放,而这款奶油焦糖酱中,糖是天然的防腐剂,配方有油无水,高温加热,非常易于保存,放在冰箱里它可以坚持一个月左右的时间。 欢迎使用一直播APP搜索“烘焙疯子Ella”,获得更多免费直播课程视频 也可在每周二 每周四晚上收看直播. 也欢迎关注公众号“烘焙魔法书”获得更多食谱

用料

奶油焦糖酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂糖倒入浅色不锈钢锅开小火,煮到琥珀色

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油微波炉加热至手温,少量多次倒入糖水中,直到全部倒完

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熄火,锅离火,加入黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以淋到冰淇淋上增加风味~

奶油焦糖酱的小贴士

1、用浅色锅可以让你清楚的看到砂糖在熬煮过程中颜色的变化,如果你坚持用黑色的不粘锅,那就请练就一双火眼金睛吧…… 2、不管你用的是炉灶还是电陶炉,都请用小火,并在关火后,将锅立即端离热源,如果你没有这么做,又刚巧用的是深色不粘锅,那就只能自求多福了……

菜谱创建时间:2017-06-23 14:32:34
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