油炸豆腐

作者： 厨房小白mercy

用料

• 豆腐 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐、味精 少许
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 辅助佐料 个人情况而定

油炸豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐全部切成差不多均匀大小的薄片。

步骤 2

撒上少许盐，轻轻搅拌均匀，这样吃起来更有味道。

步骤 3

均匀的裹上淀粉，两面都要。

步骤 4

再放进事先准备好的蛋液里裹上一圈。

步骤 5

放进准备好的面包糠里再裹上一圈，均匀即可。

步骤 6

全部裹上备用，然后锅里放上适量的油，预热。

步骤 7

待锅里油温大概5成热时，将豆腐一个个放进去炸。

步骤 8

出锅了，开吃！！！色香味俱全啊！外酥里嫩。（口味偏重的，还可放上少许胡椒粉，孜然粉和小葱，味道堪比鸡排哟~）

油炸豆腐的小贴士

1、一定要控制好火候，因为豆腐较软，很容易就会炸糊了！ 2、刚放进锅里时，千万不要翻动它，否则面包糠和淀粉很容易掉了，建议等上2至3分钟左右，便可翻动它直至炸熟。

菜谱创建时间：2017-06-23 02:32:19