芋圆儿

作者： 尹食

用料

• 紫薯（蒸熟后140克） 1个
• 木薯粉（配紫薯） 100克
• 红薯（蒸熟后190克） 1个
• 木薯粉（配红薯） 130克
• 西米 若干
• 龟苓膏粉 20克
• 冷水 150克
• 热水 500克
• 红薯 1个
• 红豌豆 若干
• 红豆 若干
• 蔓越莓 若干

芋圆儿的做法步骤

步骤 1

红豌豆和红豆提前一晚浸泡

步骤 2

分两锅煮，红豆汤是芋圆汤底，同时煮30分钟，加盖焖30分钟，再煮，直到软为止

步骤 3

称量龟苓膏粉

步骤 4

凉水150g，等等和龟苓膏混合

步骤 5

凉水和粉搅拌均匀

步骤 6

同时煮沸500g水

步骤 7

沸腾时倒入混合物，并疯狂搅拌

步骤 8

直到煮沸为止

步骤 9

撇去泡沫，静置冷却

步骤 10

红豌豆中加足量片糖，这个水不要倒掉

步骤 11

龟苓膏放到室温就可以放进冰箱

步骤 12

红豌豆完成

步骤 13

下锅蒸薯

步骤 14

红豆汤完成

步骤 15

沸水下西米

步骤 16

煮到有白点，加盖焖

步骤 17

红薯紫薯捻成泥

步骤 18

分别加入淀粉

步骤 19

成型，加生粉防沾

步骤 20

红豌豆的汤加一点点水，放新鲜红薯下锅煮

步骤 21

完成

步骤 22

可以加点蔓越莓干和花生

菜谱创建时间：2017-06-22 06:25:17