晶莹剔透鸡腿卷

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在崇尚健康饮食的今天,这款少油、清淡的鸡腿卷是个不错的选择。在我们平时经常吃的肉类中,鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,
其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。而且鸡肉相对更容易消化,其营养很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

作者: 依依美食

用料  

  • 鸡腿用剪刀剪开,斩去骨头

  • 把鸡腿肉放在案板上,皮朝下,用刀背拍松

  • 用盐把拍松的鸡腿底面都涂遍,腌2个小时

  • 取一个有盖的保鲜盒,装2/3盒水,倒进锅里

  • 锅里放进香料、姜片、冰糖、盐,加入酒,大火煮开后,小火煮20分钟,放凉后

  • 装进保鲜盒,放进冰箱制成冰水

  • 腌好的鸡腿皮朝下放在锡纸上

  • 依次把4块鸡腿肉都卷成卷卷,两头拧成糖果样

  • 锅里水开后,用大火蒸15~20分钟

  • 蒸熟的鸡腿卷放凉后,拆开锡纸,泡进冰过的汁水里,放进冰箱6个小时以上

  • 浸泡入味的鸡腿卷,捞出来,切片,就可以吃了

  • 请慢慢品尝,酒量不多,不会把你吃醉的

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