家常黑椒牛柳(其实很简单)

作者： 阿狸小姐姐

关于做菜这件小事，只要你有兴趣，也就一定可以做好。一日三餐就应该不要亏待自己，希望大家都可以好好吃饭！100克卡路里约100~120卡，而且属于低热食物，怕胖的小伙伴们换上橄榄油也可以吃哟！

用料

• 牛腿肉 180克
• 洋葱 1/4个
• 尖椒 4个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 4克
• 生粉 适量
• 蚝油 适量
• 蒜 4瓣
• 黑胡椒碎 适量
• 精炼油 适量
• 橄榄油 自选
• 豆豉 自选
• 老抽 适量

家常黑椒牛柳(其实很简单)的做法步骤

步骤 1

用刀背给牛肉做一个全身按摩，然后切成肉丝(个人喜好切片也行)，蒜拍碎，洋葱切条，尖椒切斜条。(其他图片忘记拍了，青椒凑合看吧😂)

步骤 2

将切好的牛肉放入小碗里，倒入生粉(盖满肉面即可)、料酒(普通盐罐调料勺3勺)、生抽(2勺)、老抽(1勺)、糖(2克)、耗油(1.5勺)黑胡椒碎(依个人喜好)，橄榄油(1/2勺)然后抓匀，急冻腌制10-15分钟，或冷藏半小时即可！

步骤 3

冷锅倒油，油温7成热时倒入腌制的牛肉，中火翻炒，至牛肉褪去外表血色，迅速捞起备用，锅内留下剩余的油，(若喜欢颜色重的朋友也可以再加一勺老抽在翻炒时上色入味。)

步骤 4

将拍好的蒜放入国内，翻炒三五下出香味，接着放入洋葱再翻炒，至洋葱的香味也散出

步骤 5

倒入尖椒和豆豉，然后继续翻炒，至尖椒褪生，

步骤 6

倒入之前备用的牛肉，放点盐，糖(2克)，再撒点黑胡椒碎，翻炒均匀，收汁即可！

步骤 7

大功告成，喜欢汤拌饭的朋友也可以在最后一步加入一汤勺的水，水里放一小调料勺的生粉拌匀，倒入锅中再收汁，拌饭也是美美哒！

家常黑椒牛柳(其实很简单)的小贴士

关于豆豉，可以不放，更能体现出牛肉，黑椒和洋葱的香味，放豆豉纯属个人喜好😊

菜谱创建时间：2017-06-21 22:36:42